В Україні продовжується стійке зростання цін на хлібобулочні вироби, і ця тенденція збережеться щонайменше до кінця 2025 року. Про це повідомили в Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» у коментарі для «Укрінформу». За підрахунками експертів, до завершення року вартість різних видів хліба може зрости на 11–23% залежно від сорту.
Співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Світлана Черемісіна зазначила: «Середнє щомісячне зростання цін на хліб становить від 1 до 1,7%. Це демонструє систематичний характер подорожчання, а не короткочасні коливання».
Аналітики навели очікувані ціни на кінець 2025 року:
- Пшеничний хліб вищого ґатунку – близько 63,5 грн/кг (+22,3%).
- Пшеничний хліб першого ґатунку – приблизно 49,6 грн/кг (+16,7%).
- Житній хліб – орієнтовно 50,6 грн/кг (+12,1%).
- Батон вагою 0,5 кг – 30,9 грн (+11,2%).
За словами Черемісіної, врожай зернових не є визначальним фактором для формування ціни. На внутрішній ринок спрямовується лише 20–25% зерна, тоді як більша частина йде на експорт. Ключовими чинниками залишаються інші складові:
- Подорожчання сировини: пшеничне борошно зросло у ціні на 4,3%, житнє – на 55,2%.
- Збільшення логістичних витрат: бензин подорожчав на 6,7%, дизельне пальне – на 6,9%.
- Оплата праці: підприємства критично важливих галузей мають забезпечувати мінімальну зарплату на рівні 20 тис. грн, що також впливає на кінцеву вартість хліба.
Станом на 20 вересня різкого стрибка цін на окремі сорти хліба не зафіксовано. Наприклад, житній хліб Riga Бородинівський (300 г) у супермаркетах коштує в середньому 45,83 грн – практично без змін порівняно з липнем та серпнем.
Втім, експерти наголошують: загальна тенденція до зростання вартості хлібобулочних виробів продовжиться, тому українцям варто готуватися до поступового збільшення витрат на цей базовий продукт.
Залишити коментар